“La conciencia ambiental tiene que ser una filosofía de vida para ver un retroceso en el cambio climático”, destaca el CEO del Grupo RSU Ambiental en el marco del Día Nacional de la Conciencia Ambiental.

“La educación ambiental es un eje primordial por excelencia” indica, sobre la importancia de la inclusión en la currícula y el rol de los niños y jóvenes como “promotores ambientales” en sus circuitos familiares y entorno en general, y destaca las capacitaciones gratuitas que realiza el Grupo RSU a través de su equipo de educación liderado por la Dra. Gloria Basso, experta medioambiental, en las escuelas y empresas que así lo soliciten a través de las redes sociales o página web (@rsuambiental) como así también la disponibilidad de la plataforma  https://rsueduca.com/ .

Sobre RSU Ambiental: Grupo dedicado a la Gestión Integral de los Residuos Sólidos Urbanos. Capacitaciones y  asesoramientos para un uso eficiente de recurso mediante la aplicación de la economía circular de manera responsable.

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El evento es realizado a nivel nacional e impulsado por Proyecto Reciclemos y Cigabrick (producto desarrollado por ellos) para la recolección y recepción de colillas de cigarrillo. Las mismas son recicladas y convertidas en ladrillos ecológicos destinados a la construcción de viviendas sociales.

Los ladrillos se fabrican mediante un proceso de biorremediación transformando las colillas en un biopolímero que no genera contaminación ni residuos, sin químicos, sin incineración ni lavados con residuos tóxicos.

“Nos comunicamos con los organizadores y nos pusimos al hombro la causa para que Chivilcoy sea parte de la campaña. Sostenemos que no basta con sólo lamentar los desastres naturales sino que debemos concientizar y más aún, tomar acción sobre los objetivos de desarrollo sostenible a nivel ambiental, económico y social, si queremos vivir sanamente y dejar un planeta habitable a las generaciones venideras” indicó Florencia Galante, directora de CUZTOM junto a Braian Barragán -coordinador.-

“Las colillas son el primer ítem en la lista de residuos plásticos encontrados según la cuarta edición del Censo de Basura Costera. Según estudios realizados por varios organismos en distintas partes del mundo, sabemos que cada colilla puede contaminar entre 50 y 1000 litros de agua. Con una cifra de 6 trillones arrojadas por año (Center of Tobacco Control Research and Education de la Universidad de California) se incrementa la necesidad de promover campañas de recolección y buenos hábitos a adoptar por parte de la comunidad fumadora y no fumadora”.

El evento en nuestra ciudad será el día sábado 25 de enero de 14:30 a 16:30 en la Plaza Principal, sector Ceballos y Pellegrini,  con la musicalización de Pablo Quiroga Dj y sorteos de premios de emprendedores locales como Fabrizia Braga Navarro, PlanV Cocina Vegana, Atenea Cosmética Natural, Kung Fu Galante Kwoon, Carolina González y Brote Papel Plantable.

Para participar, podrán acercarse el día del evento con gorra, protección solar, hidratación y alguna botella para recolectar junto a los equipos. También podrán acercar las colillas recolectadas previamente en botellas o bidones” señalaron los organizadores.

Para más INFO: CUZTOM

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En primer lugar considerar que el único nutriente que no puede ser incorporado a través de este tipo de elección alimentaria es la vitamina B12 (solo en los casos de alimentación vegana) ya que este nutriente se encuentra en productos de origen animal como carnes, huevo, queso.

Lic. Julieta Direnzo -Licenciada en nutrición con especialización en sobrepeso, obesidad y trastornos alimentarios.-

Es importante que al momento de evaluar la necesidad de suplementación, se evalúe el nivel de esta vitamina en sangre. La causa de la deficiencia no es exclusiva del vegetarianismo o veganismo. Algunas personas presentan déficit producto de síndromes de mal absorción, celiaquía, algunas enfermedades gastrointestinales, personas mayores, etc.

Una vez confirmada la deficiencia producto de esta elección alimentaria, será necesaria la suplementación de la vitamina para lograr reponer a valores normales y evitar las consecuencias. Estas refieren a falta de memoria, demencia, acv, trombos vasculares. Estos síntomas se evaluaron en varios estudios que consideran una deficiencia de mas de 5 años de evolución. Pero a modo de prevenir estas complicaciones a veces irreversibles,  es importante llevar un estricto control de los niveles sanguíneos de esta vitamina.

Respecto de los demás nutrientes considerados críticos para una alimentación vegetariana, según estudios que muestra y avala la academia de nutrición y dietética, no deberían estar en deficiencia considerando una adecuada planificación y seguimiento profesional de la persona que elige llevar a cabo este tipo de alimentación.

Nutrientes como Calcio, Hierro, Zinc, Proteínas resultan deficientes, según estudios científicos que lo demuestran, en toda la población. No son específicos de la alimentación vegetariana.

La suplementación con vitamina B12, tanto para reposición como para mantención debe ser indicada por un profesional de la salud capacitado, que considere la evaluación y el seguimiento del paciente en todas las demás areas, ingesta alimentaria, combinación de nutrientes, variedad de alimentos en el día, estado de salud integral, actividad física, edad, requerimientos diarios adecuados a cada persona.

Para terminar con este tema que hemos planteado en el día de hoy, remarco la importancia de la evaluación de este tipo de elección alimentaria, que si bien resulta una elección y por ello es necesaria una adecuación del plan de alimentación a los gustos y preferencias de cada individuo, se ha visto una alta prevalencia de trastornos alimentarios encubiertos por este tipo de elecciones. Las personas eligen en este caso, esta alimentación como síntoma para reducir la ingesta de calorías.

Por eso, como siempre, recomiendo acercarse a una profesional de la nutrición especializado en estos temas. Tanto en alimentación vegetariana o vegana como en este tipo de trastornos. Que si bien aparentan ser conscientes, no olvidemos que se tratan de enfermedades psiquiátricas y no de caprichos.

De esta manera concluyo y respondo a la pregunta que titula este artículo, la alimentación vegana debe ser suplementada con vitamina B12.

Con conciencia y profesionales capacitados e interdisciplinariamente hay tratamiento, tanto para una elección alimentaria como es el veganismo como para patologías de la conducta alimentaria.

Te invito a que continúes leyendo todas las notas en @lanoticiaurbana o en las redes y escuches mi columna de los miércoles 19hs que junto a Valeria Trongé compartimos cada semana.

También podes seguirme en IG o FB @comerconciencia. Lic Julieta Direnzo. Especialista en sobrepeso Obesidad y Trastornos de la conducta alimentaria.

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Julieta Direnzo. Licenciada en Nutrición. UBA MN5955 MP1797.

Todos estos, fueron “atacados” por ser considerados los culpables o las causas del sobre peso y la obesidad en estos tiempos. Pero nada de eso es verdad. Les propongo a través de este espacio comenzar a desmitificar muchas cuestiones que rondan a la alimentación, con la intención de brindarles herramientas para relajar la cabeza de restricciones, que lejos están de cuidar nuestra salud.

Comenzamos hablando de los hidratos de carbono. Estos están contenidos en varios alimentos ya conocidos como harinas blancas e integrales, legumbres, papa, batata, choclo, frutas, lácteos, helados, etc.

Estos Macronutrientes son uno de los más importantes para nuestro cuerpo, ya que de ellos obtenemos la energía necesaria para poder mantener nuestras funciones vitales mínimas en acción y las actividades diarias que le pedimos realizar a nuestro cuerpo. Según los requerimientos de cada persona, el aporte diario ronda entre el 50 y 60% del total de las calorías diarias. Es por eso que gran parte de los alimentos disponibles en nuestro entorno los contienen, algunos en más, otros en menos.

Es decir, más de mitad de las calorías de nuestro día deben ingresar en forma de Hidratos de carbono para que nuestro cuerpo las gaste como energía. De lo contrario, al no consumir lo suficiente, nuestro cuerpo las ahorra: las guarda y las optimiza. Y por otro lado, al no incorporarse en las cantidades necesarias, los demás Macronutrientes como las proteínas y las grasas, no podrán cumplir correctamente sus funciones ya que deberán ser utilizadas en la función que más le importa a nuestro cuerpo, obtener energía.

Entonces se preguntaran qué pasa si dejo de consumirlas. Lo que sucede es que sí, efectivamente se baja de peso, pero esto ocurre porque justamente dejamos de consumir un grupo de alimentos (dejando de comer siempre se baja de peso, pero a corto plazo). A largo plazo, cuando volvemos a nuestra alimentación habitual, volvemos a consumirlas y se produce el conocido, efecto rebote.

En general, las harinas blancas se consumen asociadas a azúcar o a grasa por lo que al consumirlas en exceso, subimos de peso. Pero las harinas integrales tienen algo a favor, además de ayudarnos a mejorar nuestra motilidad intestinal, nos aportan la fibra necesaria para darnos saciedad a largo plazo.

En este punto aclaro que las que son sin gluten (específicamente elaboradas para las personas con patología celiaca) no sólo son harinas sino que no tienen fibra y esa última función no la cumplen por lo que no es una opción favorable a la hora de bajar de peso ya que no aportan la saciedad a largo plazo ni los beneficios de la fibra alimentaria.

Por lo que el resultado de todo esto es, menos salud, más grasa depositada en lugares que estéticamente no nos gusta y saludablemente nos afecta.

Por lo cual, no es la solución dejar de incorporar un nutriente tan importante sino consumirlo en las porciones adecuadas y bajo el nombre de los alimentos más saludables.

Mi recomendación, consumir hidratos de carbono saludables (harinas integrales, legumbres, frutas) la mayor parte del tiempo y las harinas blancas con frecuencia y en la porción justa. Para esto: comprar lo justo, servir por porciones en un plato y no prohibirlas.

Tener la certeza de que podemos comer lo que nos gusta nos permite controlar nuestra ingesta. Por el contrario, prohibirlas o limitarlas solo nos conduce al descontrol.

Los invito a seguir mis consejos sobre cambio de hábitos sin dietas extremas en @comerconciencia y la próxima semana en la columna semanal de @lanoticiaurbana 102.1

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Julieta Direnzo. Licenciada en Nutrición. UBA MN5955 MP1797.

Comemos nutrientes para darnos energía es por ello que no importa qué alimento elijamos, ya que nuestro cuerpo no reconoce alimentos sino nutrientes: hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.

Hoy, vamos a hablar de esos tres más importantes, los Macronutrientes. Hidratos de carbono, proteínas y grasas.

El motivo por el cual es necesario incorporarlos en cada comida, es porque de esa manera, además de estar correctamente nutridos vamos a lograr más saciedad!.

Es decir, al incorporar alimentos que contengan todo el grupo de nutrientes que nuestro cuerpo necesita, además, lograremos mantenernos sin hambre entre comidas.

Esto se debe a que en el proceso de la digestión se hace más efectivo cuando hay más nutrientes para metabolizar. Y cada uno de ellos, puede cumplir la función que necesitamos para lograr un cuerpo sano y cómodo.

Los hidratos de carbono, van a cumplir la función de darnos energía para realizar todas las funciones vitales y las actividades diarias que le pidamos a nuestro cuerpo y a nuestro cerebro. Mientras más complejo sea este nutriente, es decir, mientras más tarde la digestión de los mismos, tendremos energía por más tiempo. Por ejemplo, si consumimos un fruta tendremos energía de manera rápida y si consumimos un pan integral tendremos energía durante mucho más tiempo.

Por otro lado, las proteínas cumplen una función mas estructural en nuestro cuerpo, como formar órganos, músculos y sustancias que resultan muy importantes también. Pero con ellas, hay que hacer una salvedad, si no hay suficientes calorías para darnos energía, no se podrán utilizar para formar músculos y para lo que mencione anteriormente. Las mismas se encuentran en alimentos como carnes, huevos, quesos, leche, legumbres, yogur.

Por último, las grasas. Estas cumplen una función esencial en nuestro cuerpo ya que forman nuestras hormonas, regulan la temperatura e intervienen en funciones de nuestro cerebro, entre otras funciones. Es importante mencionar en este punto que existen las que nos hacen bien, y las que no nos hacen tan bien. Por eso las que mas tenemos que elegir son las que provienen de alimentos como aceites vegetales en crudo, palta, frutas secas, pescados, semillas. Y en menor medida de las frituras, alimentos procesados, margarinas, mantecas, carne vacuna.

Poniendo todos estos nutrientes en el plato de cada comida podrás lograr, no solamente una nutrición adecuada, sino una saciedad asegurada entre comidas.

Prueba hoy, incorporar en el plato de cada comida un alimento que contenga cada nutriente y experimenta cuánto más te ayudara a lograr controlar la porción de la siguiente comida.

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Julieta Direnzo. Licenciada en Nutricion. UBA MN5955 MP1797.

No se trata de no querer sino que, nuestros comportamientos está diseñados por la genética y por la cultura.

Desde nuestra genética estamos diseñados para completar lo que tengamos adelante. Somos monos completadores. Desde la teoría de la evolución, sabemos que, salíamos a cazar y no teníamos certeza de cuándo sería nuestra próxima comida.

Cuando había, se comía todo para cuando no hubiera, como una manera de sobrevivir frente a los grandes periodos de escasez y hambruna. Esta forma, este comportamiento, se grabo en  nuestros genes y le permitió a nuestra especie, sobrevivir y evolucionar.

El problema comienza cuando frente a un ambiente donde nos encontramos hoy, con alta disponibilidad de comida en cantidad y variedad, esa genética se sigue manifestando. Muchos científicos y estudiosos de este tema nombran a la obesidad como parte de la adaptación de esta genética al medio en el que nos encontramos.

Por otro lado, estamos marcados por la cultura, el periodo de escasez del que la mayoría de nosotros venimos. Los inmigrantes, la pobreza.

Situación socioeconómica que nuestros abuelos nos trasmitieron. Seguramente les habrá pasado, que la abuela les dijo: “no se deja comida, los chicos del África no tienen para comer y vos tiras la comida”, “para dejar esa porción no dejes nada”, sin dejar de mencionar la gran cantidad de comida que se prepara cada vez que nos juntamos a festejar.

En parte, todo esto, marca nuestro comportamiento.

Sumémosle a lo mencionado que, la forma de dar amor de muchas de nuestras familias, es o era, a través de la comida. Y allí aparecen otros dichos como: “no te gusto, por eso no querés más?”, “Mamá te lo hizo con todo el amor, cómelo”. “Si no comes, mamá no quiere más”.

Todos esos comportamientos van dejando huella de conducta en nuestro cerebro. Huella por la que transitaremos cada vez que tenemos comida delante.

Pero, hay algo más que explica el porqué no podemos parar de comer.

Hay teorías psicológicas que explican la ley de cierre. Nuestro cerebro necesita cerrar tareas. Así como nos queda pendiente la tarea de hacer un trámite cuando no lo podemos terminar. Así quedara pendiente el paquete de galletitas o la porción extra de carne si la deje en la cocina y ni que hablar, si esta delante de nuestros ojos.

Todos estos motivos, explican el por qué la genética, y el ambiente marcaron nuestros comportamientos. La mala noticia es que la genética no se puede cambiar. La buena es que, si se puede cambiar el ambiente.

Por lo que, el trabajo de cambio de hábitos no está puesto en buscar la manera de juntar voluntad para comer 2 galletitas de un paquete de 20. Sino en cambiar el paquete de 20 para poder frenar a tiempo.

Los invito a seguir mis consejos sobre cambio de hábitos sin dietas extremas en @comerconciencia y la próxima semana en la columna semanal de @lanoticiaurbana 102.1

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A partir de este miércoles 7 de agosto, estará con su espacio COMER CONCIENCIA –todos los miércoles a las 18.10hs- en #LNURadio (Radio Urbana 102.1 FM). Podes seguir los vivos de Facebook en La Noticia Urbana  y buscar los posteos de Juli en el instagram de La Noticia Urbana o en @comerconciencia

Estamos felices de la incorporación de Juli, quién a partir de hoy es nuestra “nutri” de cabecera, gran profesional y hermosa persona.

“Ser nutricionista no solo es indicar lo que la gente debe comer sino es acompañar en un camino donde el deseo, el placer, las emociones, la relación que armamos desde muy temprana edad con la comida, vuelva a ser armónica, recuperando ese accionar saludable e innato” señala, “tomando conciencia para poder cambiar”.

 “Qué esta función nutricia sea a favor del cuerpo, nuestra mente y nuestra integridad para vivir en salud” sintetiza, ¿se puede Juli? Obvio que si!!! nos dice con una sonrisa, ¿es difícil?  “todo cambio cuesta No es imposible. Pero si estás dispuesto, acá estoy para acompañarte en el ese camino en el que lo que nos dirige es tu BIENESTAR:

FÍSICO para que tengas un cuerpo cómodo 

MENTAL para que dejes de estar pensando que No tenes que comer, para estar mejor

SOCIAL para que sigas yendo a las reuniones con amigos sin estar pensando que vas a tener que llevarte vianda

EMOCIONAL para que dejes de tapar eso que sentís o no podes decir con comida y registres que tu cuerpo te está informando qué algo esta mal

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 El Centro de Autoconocimiento y Meditación AZRU que dirige la Licenciada María Zanlungo invita a compartir la propuesta mensual de los segundos viernes sin necesidad de conocimiento previo y con acceso libre y gratuito para todos los interesados.

CURSOS EN VIGENCIA

Instructorado en Autoconocimiento “Método Anacelis®” 

Adquirir los conocimientos para poder dar Autoconocimiento.

Clases dictadas por el Instructor sobre diferentes conocimientos.

Clases preparadas por los alumnos.

Responsabilidad y aprendizaje sobre manejo de grupo.

Examen final.

15/092018 – 16.30 horas

INICIO DE CURSOS

Autoconocimiento I – “Método Anacelis®”  

Aprender a cambiar conductas (patrones mentales) que nos dañan y como consecuencia, permitirnos tener una mejor calidad de vida

Nos permite crecer y evolucionar desde la Armonía.

Este curso se apoya en Autoconocimiento y Metafísica.

Se trabaja con el método creado por la Lic. Anacelis Castro.

Domingo 16/09/2018 – 10.00 hs.

Autoconocimiento II – “Método Anacelis®”  

Trabajo de patrones mentales con ensoñaciones.

Conductas a trabajar: Desvalorización. Salud Perfecta. Seguridad. Riqueza. Alegría Interior. Éxito. Fuerza y Valor. Comprensión. Amor. Organización Perfecta. Voluntad. Precipitación.

Se trabaja con el método creado por la Lic. Anacelis Castro.

Sábado 15/09/2018 – 18.30 hs.

Requisito: Autoconocimiento I

Autoconocimiento III – “Método Anacelis”

Se trabaja con meditaciones yendo a los puntos de la memoria relacionados con conflictos para sanarlos y/o de recuerdos positivos para conectarnos con ellos.

Basado en regresiones consientes.

Se trabaja con el método creado por la Lic. Anacelis Castro.

Inicio: sábado 15/09/2018 – 14.30 hs.

Requisito: Autoconocimiento I, Autoconocimiento II

Informes: maria.zanlungo@azru.com.ar 

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