“Creo que esto no sólo es un premio, sino un reconocimiento a Chivilcoy a través de Ruta 30” dice a #LNURadio, Juan Manuel Gallo, flamante ganador de la Medalla de Plata a la “Mejor IPA Argenta” junto a sus socios-amigos Jorge y Lucas Bordón y Lucas Battaglia en la Copa Argentina de Cervezas 2020.-
“Es un gran placer y mucha felicidad porque es muy complicado lograr una medalla y que sea de plata en una de las cervezas que nos caracteriza, nos pone muy contentos. Más en este año que ha sido muy complicado para el rubro” agrega Juan Manuel quién además ostenta el título de ser uno de los jueces internacionales del BJCP (Beer Judge Certification Program) certificación obtenida a mitad de este año 2020, año más que significativo para Ruta 30 fábrica de cervezas.
“La cerveza tiene que superar determinado puntaje para llegar a obtener una medalla y, dependiendo de ese puntaje se determina si es de oro o plata” destalla y felicita al resto de las cervecerías que participaron del certamen nacional.
“Es una cerveza que tiene un equilibrio entre la malta, es decir entre lo dulce y lo amargo de los insumos que se utilizan para hacer cerveza” describe sobre la IPA MALVINA – ganadora del premio- “Por un lado la malta le aporta cuerpo y algo de dulzor. Utilizamos maltas bases con muy poco de agregado de malta especial. Además, su característica principal es que tanto en aroma como en sabor se destacan los cítricos, en especial el pomelo y un poco de naranja”.
“Hoy en día hay un crecimiento exponencial de consumidores de cerveza artesanal, y la Argentina junto a Brasil es uno de los principales exponentes dentro de Latinoamérica” asegura.
“Algo que nos caracteriza es que somos un grupo de amigos y todo lo que se hace se decide entre los cuatro y lo hacemos entre todos” agrega acerca de la cofradía de los cuatro, con quienes además apuestan al bar, Ruta3o, proyecto que viene con noticias para este verano 2021.
“Estamos apostando fuerte a eso, tenemos la energía y la capacidad de poder seguir ampliando el bar, que está muy lindo y le faltaba ese patio” cuenta sobre la proyección al aire libre en construcción anexada al bar sobre la calle Chacabuco, “estamos trabajando mucho en eso, va a tener muchas novedades. Esperamos para año nuevo poder inaugurarlo y si no, será en enero” dice expectante.
Por último agradece especialmente al público y “a todos los que nos apoyan y nos acompañan”.
